Pancake Sayur dan Kornet

Pancake Sayur dan Kornet

Bahan isi :
- 1 siung bawang putih, dicincang halus -
- 75 gram kol, diiris halus -
- 75 gram wortel, diiris halus -
- 50 gram kornet, ditumis -
- 1/2 sdt garam -
- 1/4 sdt merica bubuk -

Bahan pancake :
- 100 gram tepung terigu protein sedang -
- 1/2 sdt baking powder -
- 2 butir telur -
- 1 sdt gula pasir -
- 1/4 sdt garam -
- 125 ml susu cair -
- 2 sdm saus tomat untuk pelengkap -

Cara membuat :
1. Isi : tumis bawang putih sampai harum. Masukkan kol dan wortel. Aduk sampai layu. Masukkan kornet. Aduk rata. Tambahkan garam dan merica bubuk. Masak sampai matang. Sisihkan.
2. Pancake : ayak tepung terigu dan baking powder.
3. Kocok lepas telur, gula pasir dan garam. Masukkan susu cair. Aduk rata. Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung terigu. Aduk rata.
4. Tambahkan bahan isi. Aduk rata.
5. Siapkan wajan anti lengket. Letakkan ring 8 cm. Tuang adonan ke dalam ring. Biarkan asal berkulit. Balik dan biarkan matang.
6. Sajikan dengan saus tomat.

Untuk 10 buah

Saji edisi 144 / th. VI / 4 - 18 februari 2009