Serabi Tepung Beras

Serabi Tepung Beras

Bahan :
- 200 gram tepung beras -
- 25 gram terigu -
- 25 gram tepung sagu -
- 1 sdm garam -
- 1 sdm baking powder -
- 600 cc santan dari 1 butir kelapa -
- 150 gram kelapa parut -

Saus santan :
- 150 gram gula merah, sisir -
- 50 gram gula pasir -
- 500 cc santan sedang dari 1/2 butir kelapa -
- 1 sdt garam -
- 3 lembar daun pandan -
- 2 sdm maizena, dilarutkan dengan sedikit air -

Cara membuat :
1. Aduk jadi satu tepung beras, terigu, sagu, garam dan baking powder dengan sebagian santan sambil diuleni rata hingga adonan kalis. Tuangi sisa santan. Tepuk-tepuk dengan tangan sampai adonan menjadi ringan. diamakan selama 1 jam.
2. Panaskan cetakan serabi. Olesi minyak. Tuang 1 sendok sayur kecil adonan. Biarkan sampai adonan berlubang. Taburi kelapa parut. Tutup. Panggang sampai matang.

Saus santan : Campur semua bahan. Masak dengan api kecil sampai matang. Saring

Untuk 25 buah

Aura / Lezat Sehat 48