Es Putar Kacang Merah

Es Putar Kacang Merah

Bahan :
- 100 gram kacang merah, direbus sampai empuk -
- 600 ml susu cair -
- 225 gram gula pasir -
- 1/2 sdt garam -
- 2 kuning telur -
- Susu kental manis coklat untuk penyajian -

Cara membuat :
1. Siapkan alat es putar. Isi tempat es batu dengan campuran es batu dan garam. Sisihkan.
2. Blender kacang merah dan susu cair.
3. Rebus campuran susu kacang merah, gula dan garam sambil diaduk sampai mendidih.
4. Ambil sedikit adonan. Tuang ke dalam kuning telur. Masukkan campuran ini ke dalam rebusan susu. Rebus lagi sambil diaduk sampai mendidih.
5. Masukkan adonan dalam alat es putar. Putar 30 menit sampai beku.
6. Sajikan dengan susu kental manis coklat.

Untuk 2.400 gram

Saji edisi 70/th. IV/19 April - 2 Mei 2006