Kapusuk Nosu

Kapusuk Nosu
dari Buton

Bahan :
- 200 gram jagung manis pipil -
- 500 ml air -
- 150 ml santan kental dari 1.2 butir kelapa -
- 1/2 sdt garam -

Bahan pelengkap :
- 50 gram ikan asin, digoreng -

Sambal terasi (haluskan) :
- 5 buah cabai merah, digoreng -
- 1 siung bawang putih, digoreng -
- 1/2 sdt terasi, dibakar -
- 2 buah cabai rawit, digoreng -
- 1/4 sdt garam -
- 1/4 sdt gula pasir -

Cara membuat :
1. Rebus jagung sampai matang. Serut buang lembaganya. Tumbuk kasar.
2. Masukkan dantan dan garam. Masak terus sampai mengental. Angkat.
3. Sajikan dengan pelengkap dan sambal terasi.

Untuk 3 porsi

Saji edisi 70/th. IV/19 April - 2 Mei 2006