Sayur Kecipir

Sayur Kecipir

Bahan :
- 300 gram kecipir, potong 2 cm -
- 2 buah mentimun, uang isi, iris 1 cm -
- 1/4 buah nanas, potong kasar -
- 600 cc santan dari 1/2 butir kelapa -
- 3 sdm bawang merah goreng -
- Minyak secukupnya untuk menumis -

Bumbu haluskan :
- 5 butir bawang merah -
- 3 siung bawang putih -
- 1 ruas jari jahe -
- 1/2 ruas jari lengkuas -
- 5 butir kemiri -
- 9 buah cabai merah -
- 1 sdm terasi -
- Garam secukupnya -

Cara membuat :
1. Tumis bumbu sampai harum. Beri bahan lain kecuali bawang merah goreng. Masak mendidih.
2. Angkat dari api. Hidangkan dngan taburan bawang merah goreng.

Untuk 4 porsi

Aura / Lezat Sehat 129 / Minggu ke-4 / Januari 2007