Balado Teri Kabau

Balado Teri Kabau

Bahan :
- 100 gram kabau (bisa diganti kacang tolo), direbus matang, goreng -
- 2 siung bawang putih, diiris halus -
- 2 butir bawang merah, diiris, haluskan -
- 6 buah cabai merah, dihaluskna -
- 1/2 sdt garam -
- 1/8 sdt cuka -
- 100 gram terasi nasi, digoreng matang -
- 2 buah cabai merah, dibuang biji, iris tipis -

Cara membuat :
1. Panaskan 3 sdm mnyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
2. Tambahkan cabai giling. Aduk sampai layu.
3. Tambahkan garam dan cuka. Aduk rata.
4. Tambahkan kacang tolo, teri nasi goreng dan cabai merah iris. Aduk sampai bumbu meresap.

Untuk 4 porsi

Saji edisi 31 / th. 11 / 18 - 31 oktober 2004