Ayam Ungkep

Ayam Ungkep

Bahan :
- 1 ekor ayam, potong jadi 8 -
- 1 lt air kelapa -
- 4 lembar daun salam -
- 4 lembar daun jeruk purut -
- 8 buah cabe rawit utuh -
- 3 ruas jari lengkuas, memarkan -
- 1 sdm air asan jawa -

Bumbu halus :
- 4 siung bawang putih -
- 8 butir bawang merah -
- 2 sdt ketumbar -
- 4 butir kemiri -
- 1 ruas jari kencur -
- 1 sdm terasi, bakar -
- Garam, gula merah secukupnya -

Cara membuat :
1. Semua bahan dan bumbu disatukan. Masak dengan api kecil dengan panci ditutup sampai air tinggal sedikit.
2. Angkat dari api. Siap dihidangkan.

Untuk 4 porsi

Aura / Lezat Sehat 110 / Minggu ke-1 / September 2006