Mini Pizza

Mini Pizza

Bahan kulit :
- 25 gram tepung terigu protein sedang -
- 1/2 sdm ragi instan -
- 150 ml air hangat -
- 1/2 sdt gula pasir -
- 1 sdm minyak goreng -
- 1/2 sdt garam -

Bahan saus :
- 1 siung bawang putih, dicincang halus -
- 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus -
- 100 gram daging giling -
- 2 buah (300 gram) tomat, direbus, dibuang kulit dan isi, dicincang halus -
- 4 sdm saus tomat -
- 3/4 sdt garam -
- 2 sdt gula pasir -
- 1 sdt oregano -
- 1 sdt basil -
- 100 ml air -
- 1 sdm minyak untuk menumis -

Bahan topping :
- 75 gram jamur kancing kecil,. diiris -
- 75 gram jagung manis pipil -
- 100 gram keju mozarella, diparut kasar -

Cara membuat :
1. Saus : tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan daging giling. Aduk sampai berubah warna.
2. Masukkan tomat. Aduk rata. Tambahkan saus tomat, garam dan gula pasir. Tuang air. Masak sampai kental.
3. Menjelang diangkat tambahkan oregano dan basil. Aduk rata. Sisihkan.
4. Kulit : larutkan ragi instan dan setengah bagian air hangat. Tambahkan gula pasir. Aduk rata. Diamkan 10 menit.
5. Campur tepung terigu dan larutan ragi instan. Uleni rata. Tuang sisa air sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
6. Masukkan minyak dan garam. Uleni sampai elastis. Bulatkan. Letakkan di baskom yang dioles minyak. DIamkan 1 jam.
7. Timbang masing-masing 30 gram. Bulatkan. Giling tipis setebal 1/2 cm hingga berbentuk bulat. Letakkan di cetakan aluminium foil. Tusuk-tusuk dengan garpu.
8. Oles saus. Tabur topping. Oven 12 menit dengan suhu 190oC sampai matang.

Untuk 12 buah

Saji Buklet edisi 146