Risoles Makaroni

Risoles Makaroni

Bahan kulit :
- 100 gram tepung terigu protein sedang -
- 1 butir telur -
- 1/4 sdt garam -
- 250 ml susu cair -
- 1 sdm margarin, lelehkan -

Bahan isi :
- 1/4 buah bawang bombay, dicincang halus -
- 3 sdm tepung terigu protein sedang -
- 250 ml susu cair -
- 25 gram makaroni pipa, direbus -
- 25 gram sosis ayam, dipotong kotak -
- 25 gram keju chedaar parut -
- 1/2 sdt garam -
- 1/4 sdt merica bubuk -
- 1/2 sdt pala bubuk -
- 2 sdm margarin untuk menumis -

Bahan pelapis :
- 2 butir telur dan 1 sdm air, dikocok lepas -
- 50 gram tepung panir kasar -
- Minyak untuk menggoreng -

Cara membuat :
1. Kulit : Aduk rata bahan kulit. Buat dadar tipis-tipis di wajan dadar. Angkat dan sisihkan.
2. Isi : Panaskan margarin. Tumis bawang bombay sampai harum. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir.
3. Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.
4. Masukkan makaroni, wortel, sosis ayam, garam, merica bubuk. pala bubuk dan keju cheddar parut. Masak sampai kental. Angkay.
5. Ambil selembar kulit. Beri isi. Bungkus bentuk kotak.
6. Celup ke telur. Gulingkan di tepung panir kasar, Lakukan pelapian 1 kali lagi.
7. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

Untuk 12 buah

Saji Buklet edisi 28