Leker

Leker

Bahan :
- Tepung terigu 70 gram -
- Tepung beras 30 gram -
- Tepung tapioka 120 gram -
- Baking powder 1/2 sdt -
- Air 300 ml -
- Gula halus 80 gram -
- Garam secukupnya -
- Margarin 30 gram, lelhkan -
- Telur auam 1 butir, kock lepas -
- Vanilli bubuk 1/2 sdt -
- Pisang 3 buah, iris tipis -
- Gula pasir 50 gram -
- Coklat messes 50 gram -

Cara membuat :
1. Campur terigu, tepung tapioka, baking powder dan tepung beras. Aduk rata dan sisihkan.
2. Kocok telur, tambahkan air sedikit demi sedikitsambil diuleni hingga rata.
3. Masukkan campuran terigu, margarin, gula halus, garam dan tambahkan vanilli, aduk rata.
4. Panaskan wajan, tuang adonan dan ratakan dengan sendok sayur.
5. Letakkan pisang di tengah, taburi gula pasir dan coklat meses. Masak hingga tepi leker kecoklatan, lipat menjadi dua bagian. Angkat.
6. Sajikan.

Untuk 42 buah

Koki - Edisi 0140 - 15 - 28 Januari 2009