Lumpia Goreng

Lumpia Goreng

Bahan :
- Kulit lumpia 10 lembar -
- Ayam 150 gram , rebus, suwir-suwir -
- Sosis 3 buah, cincang kasar -
- Wortel 50 gram, kupas potong korek api -
- Taoge 50 gram, siangi -
- Bawang prei 25 gram, iris halus -
- Bawang putih cincang 2 sdm -
- Peterseli 25 gram, cincang -
- Minyak wijen 1/2 sdm -
- Garam secukupnya -
- Merica bubuk secukupnya -
- Telur ayam 1 butir, kocok -
- Mentega 1 sdm -
- Minyak goreng 750 ml -
- Kaldu ayam bubuk 1 sdt -

Cara membuat :
1. Panaskan mentega, tumis bawang putih higga harum. Masukkan ayam, sosis, taoge, peterseli, bawang prei dan wortel, aduk rata.
2. Masukkan minyak wijen, saus penyedap, garam, merica dan kaldu bubuk, aduk rata. Masak hingga semua bahan matang. Angkat.
3. Ambil 1 lembar kulit pangsit, isi dengan 2 sendok campuran wortel. Lipat betuk bulat panjang, lakukan hingga adonan habis.
4. Panaskan minyak, goreng lumpia hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan sambal bangkok.

Untuk 10 buah

Koki - Edisi 0085 - Desember 2006