Bolu Kukus Tiga Rasa

Bolu Kukus Tiga Rasa

Bahan :
- 300 gram putih telur -
- 1/4 sdt garam -
- 1/2 sdm emulsifier (sp/tbm) -
- 150 gram gula pasir halus -
- 75 gram santan kental instan -
- 150 gram tepung terigu -
- 20 gram susu bubuk -
- 1/2 sdt baking powder -
- 1/8 sdt essen pandan -
- 2 tetes pewarna mijau -
- 1/4 sdt coklat pasta -
- 1/8 sdt essen vanilla -
- 2 tetes pewarna merah muda -

Cara membuat :
1. Kocok putih telur, garam dan emulsifier sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit sedikit sambil dikocok dengan kecepatan tinggi sampai mengembang.
3. Tambahkan santan kental instan. Kocok rata. Masukkan tepung terigu, susu bubuk dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
3. Ambil 1/3 bagian adonan. Masukkan essen pandan dan pewarna hijau. Aduk rata (adonan I). Tuang di loyang bulat diameter 20 cm tinggi 7 cm yang dilasa kertas roti tanpa dioles margarin. Kukus 5 menit di atas api sedang.
4. Ambil lagi 1/3 adonan. Tambahkan coklat pasta (adonan II). Aduk perlahan. Tuang di atas lapisan I. Kukus 5 menit di atas api sedang.
5. Tambahkan pewarna merah muda pada sisa adonan dan essen vanila (adonan III). Aduk perlahan. Tuang di atas lapisan II. Kukus lagi 20 menit sampai matang.

Untuk 16 potong

Saji Buklet edisi 161 Kue-Kue Pilihan Lebaran