Mangkuk Marmer

Mangkuk Marmer

Bahan (Biang) :
- Tepung terigu protein sedang 75 gram -
- Air hangat 100 ml -
- Ragi instan 1 sdt -

Bahan :
- Tepung beras 175 gram -
- Air dingin 100 ml -
- Tape singkong 100 gram -
- Gula pasir 150 gram -
- Garam 1/2 sdt -
- Pata coklat 1/2 sdt -

Bahan (cairan) :
- Air soda 150 ml -
- Baking powder 1 sdt -

Cara membuat :
1. Biang : Campur semua bahan, aduk rata dan diamkan selama 30 menit, sisihkan.
2. Campur tape dan gula, aduk rata. Tambahkan tepung beras, air dingin dan garam, aduk selama 15 menit hingga adonan lembut. Tambahkan adonan biang, lalu tuang air soda yang sudah ditambah baking powder, aduk rata dan saring.
3. Ambil 1/4 adonan, tambahkan pasta coklat, aduk rata.4. Panaskan cetakan kue mangkok (cucing), tuang adonan dan tambahkan adonan coklat di atasnya, lalu kukus selama 45 menit hingga matang dan merekah, angkat. (selama mengkukus tutup dandang tidak boleh dibuka). Sajikan.

Tips : Agar membentuk seperti marmer, tuang adonan coklat secara acak

Untuk 12 buah

Lezat Buklet Mahir Volume 10