Botok Siomay

Botok Siomay

Bahan :
- Siomay udang 8 buah, siap pakai -
- Kacang polong 100 gram -
- Kelapa parut memanjang 200 gram -
- Telur ayam 2 butir, kocok -
- Cabe rawit 8 buah -
- Daun jeruk purut 2 lembar, potong halus -
- Daun pisang secukupnya, untuk membungkus -

Bumbu halus :
- Bawang merah 5 butir -
- Bawang putih 4 siung -
- Lengkuas 1 cm, parut -
- Ketumbar 1/2 sdt -
- Kemiri 2 butr -
- Gula pasir 1/2 sdt -
- Garam secukupnya -

Cara membuat :
1. Campur kelapa parut bersama kacang polong, bumbu halus,daun jeruk, cabe rawit dan siomay. Masukkan telur kocok, aduk rata.
2. Ambil selembar daun pisang, sendokkan bahan campuran siomay, lalu bungkus dan semat ujungnya dengan lidi.
3. Kukus selama 25 menit hingga matang, angkat.
4. Sajikan.

Tips : Pemakaian telur hanya untuk menyatukan bahan, jika tidak suka telur dapat ditinggalkan.

Untuk 8 bungkus

Lezat Buklet Mahir Volume 04