Kroket Gulung

Kroket Gulung

Bahan :
- 1 bungkus roti tawar, dibuang kulit -
- Minyak untuk menggoreng -

Bahan isi :
- 100 gram daging giling -
- 1/4 buah bawang bombay, dicincang kasar -
- 2 buah tomat, direbus, dibuang bijinya dicicang kasar -
- 3 sdm saus tomat -
- 1/2 sdt garam -
- 1/4 sdt merica bubuk -
- 1/4 sdt gula pasir -
- 75 ml air -
- 1/2 sdt oregano -
- 1/4 sdt basil -
- 1 sdm minyak untuk menumis -

Bahan pelapis :
- 180 gram putih telur -
- 100 gram tepung panir kasar -

Bahan taburan :
- 75 gram keju cheddar parut -

Cara membuat :
1. Isi : Panaskan minyak. Tumis bawang bombay sampai harum. Tambahkan daging giling. Aduk sampai berubah warna.
2. Masukkan tomat. Aduk sampai layu. Tambahkan saus tomat, garam, merica bubuk, gula pasir dan air. Masak sampai harum dan kental. Angkat dan sisihkan.
3. Masukkan oregano dan basil. Masak sampai harum dan kental. Angkat dan sisihkan.
4. Giling roti tawar. Oles isi. Tabur keu cheddar parut. Gulung.
5. Celup ke telur. Gulingkan ke tepung panir kasar.
6. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

Untuk 8 buah

Saji edisi 163 / th. VII / 7 - 20 oktober 2009