Peyek Teri Kacang Hijau

Peyek Teri Kacang Hijau

Bahan :
- 200 gram tepung beras -
- 30 gram tepung sagu -
- 1 kuning telur -
- 350 ml santan dari 1/4 butir kelapa -
- 100 gram kacang hijau, direndam semalam -
- 65 gram teri nasi -
- Minyak untuk menggoreng -

Bumbu halus :
- 4 butir kemiri -
- 1/2 sdm ketumbar -
- 1 cm kunyit, dibakar -
- 3 cm kencur -
- 3/4 sdt garam -

Cara membuat :
1. Aduk tepung beras, tepung sagu, kuning telur, bumbu halus dan santan.
2. Panaskan minyak goreng di atas api sedang. Ambil 1 sendok sayur adonan. Tambahkan kacang hijau dan teri nasi.
3. Tuang adonan di sisi penggorengan. Siram-siram dengan minyak goreng sampai terlepas.
4. Goreng sampai kering dan matang.

Untuk 400 gram

Saji edisi 163 / th. VII / 7 - 20 oktober 2009