Donat Isi

Donat Isi

Bahan :
- Tepung beras 150 gram -
- Tepung terigu 100 gram -
- Gula pasir 62,5 gram -
- Ragi instan 6,25 gram -
- Telur ayam 1/2 butir -
- Santan 150 ml -
- Margarin 40 gram -
- Baker bonus 1/2 sdt -
- Garam secukupnya -
- Minyak untuk menggoreng secukupnya -

Rougut :
- Daging cincang 100 gram -
- Wortel 1 buah -
- Kacang polong 50 gram -
- Bawang bombay 1/2 buah, cincang halus -
- Bawang putih 3 siung, cincang halus -
- Garam secukupnya -
- Gula pasir 1/2 sdt -
- Merica bubuk secukupya -
- Tepung terigu 2 sdm -
- Air 50 ml -

Cara membuat :
1. Campur santan garam, sisihkan.
2. Campur tepung beras, terigu, gula, ragi instan, telur, margarin dan naker bonus, aduk rata. Tuangkan santan, uleni hingga kalis. Diamkan adonan selam 30 menit.
3. Buang udaranya dalam adonan, timbang seberat 50 gram, bentuk bulat. Diamkan selama 15 menit.
4. Bentuk bulat adonan seperti cincin, goreng hingga kecoklatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
5. Rougut : Tumis bawang bombay hingga harum, masukkan daging cincang, wortel, kacang polong, terigu. Aduk rata, tambahkan garam, gula, erica dan air, masak hingga matang dan kental. Angkat.
6. Tuang satu sendok rougut di atas donat.
7. Sajikan.

Untuk 10 buah

Koki - Edisi 0020 - 11 juni 2004