Kue Cucur

Kue Cucur

Bahan :
- Tepung beras 250 gram -
- Tepung terigu 250 gram
- Gula merah 400 gram -
- Air 500 ml -
- Garam secukupnya -
- Minyak goreng 800 ml, untuk menggoreng -

Cara membuat :
1. Rebus air dan gula hingga mendidih, angkat, saring.
2. Campur tepung beras, tepung terigu dan garam, aduk hingga rata, tuangi sirup gula sedikit demi sedikit sambil diuleni selama 15 menit.
3. Tuang sisa sirup gula, aduk dengan sendok cekung, aduk selama 15 menit.
4. Diamkan adonan selama 1 jam.
5. Goreng adonan cucur dengan minyak sedikit dan panas hingga matang, angkat.
6. Sajikan.

Untuk 17 buah

Koki - Edisi 0020 - 11 juni 2004