American Risoles Special

American Risoles Special

Bahan :
- 100 gram tepung terigu protein sedang -
- 1 butir telur, kocok lepas -
- 1/4 sdt garam -
- 225 ml susu cair -
- 1 sdm margarin, lelehkan -
- Minyak untuk menggoreng -

Bahan isi :
- 1/4 buah bawang bombay, cicang halus -
- 2 sdm tepung terigu protein sedang -
- 215 ml susu cair -
- 50 gram jamur kancing, cincang kasar -
- 1/4 sdt garam -
- 1/4 sdt merica bubuk -
- 15 gram keju cheddar parut -
- 1 sdm margarin untuk menumis -

Bahan pelengkap :
- 5 butir telur puyuh, rebus, iris -
- 2 lembar smoked beef, potong-potong -
- Daun selada, potong -potong -
- Keju slice, potong-potong -

Bahan pencelup :
- 2 butir telur, kocok lepas -
- 70 gram tepung panir kasar -

Cara membuat :
1. Isi : Tumis bawang bombay sampai harum. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir. Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin. Masukkan jamur kancing, garam, merica bubuk dan keju cheddar parut. Aduk rata. Dinginkan.
2. Kulit : Kocok lepas telur dan garam. Masukkan susu sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Tambahkan margarin cair. Aduk sampai licin.
3. Buat dadar tipis-tipis di wajan datar diameter 10 cm.
4. Ambil selembar dadar. Letakkan daun selada. Beri isi. Tata smoked beef, keju slice dan telur puyuh.
5. Lipat sisi kiri dan kanan kulit. Gulung. Celup ke telur. Gulingkan di tepung panir kasar.
6. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

Saran : Risoles tidak perlu digoreng terlalu lama agar tidak meletus.

Untuk 12 buah

Sedap - Bonus edisi 8/VIII/2007