Emping Bumbu Kancah

Emping Bumbu Kancah
Dari Banten

Bahan :
- 100 gram emping goreng -
- 200 gram kelapa, diparut kasar, disangrai lalu haluskan -
- 300 kentang diiris tipis, lalu digoreng kering -
- 2 lembar daun jeruk -

Bumbu halus :
- 6 suing bawang putih -
- 1/4 sdt merica -
- 4 butir kemiri -
- 6 buah cabai merah -
- 2 cm lengkuas -
- 1 sdt garam -
- 3 sdt gula pasir -
- 100 ml air -

Cara membuat :
Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan emping, kelapa parut dan kentang. Aduk rata samapi bumbu meresap.

Untuk 6 porsi

Saji edisi 20 / Tahun II / 17 - 30 Mei 2004