Sate Manggut

Sate Manggut
Dari Baten

Bahan :
- 600 gram daging tetelan, dipotong kotak 2 cm -
- 2 sdm air asam jawa dari 5 gram asam jawa -
- 2 sdm minyak untuk menumis -

Bumbu halus :
- 8 butir bawang merah -
- 3 siung bawang putih -
- 6 buah cabai merah -
- 1 bantang serai bagian putihnya -
- 1 sdt terasi bakar -
- 2 sdt gula merah -
- 2 sdt garam -

Cara membuat :
1. Aduk bumbu halus, tetelan, air asam jawa dan minyak goreng. Diamkan selama 1 jam.
2. Tusuk-tusuk di tusuk sate lalu bakar di bara api sampai matang.

Untuk 18 tusuk

Saji edisi 20 / Tahun II / 17 - 30 Mei 2004