Kue Lumpang

Kue Lumpang

Bahan :
- Tepung beras 100 gram -
- Tepung maizena 25 gram -
- Santan kental 380 ml -
- Tepung beras 50 gram -
- Bubuk agar-agar putih 1 bungkus -
- Gula pasir 100 gram -
- Air 100 ml -
- Daun pisang secukupnya -
- Ceri merah secukupnya -
- Bengkuang 150 gram, potong dadu -
- Pewarna makanan hijau secukupnya -

Cara membuat :
1. Campur gula pasir dan air masak hingga nedidih. Sisihkan.
2. Campur tepung beras, bubuk agar-agar, irisan bengkoang dan maizena. Tuangkan air sirup gula. Masak hingga mendidih. Tambahkan pewarna makanan secukupnya.
3. Campur santan kental dengan 50 gram tepung beras. Masak hingga mendidih dan kental. Angkat.
4. Buat mangkuk dari daun pisang, tuangkan adonan beras warna hijau didasar mangkuk. Tuangkan adonan santan di atasnya. Lakukan hingga adonan habis.
5. Kukus kue lumpang selama 20 menit hingga kue matang. Angkat, dinginkan. Hias dengan irisan ceri.
6. Sajikan.

Untuk 15 buah

Koki - Edisi 0011 - Februari 2004