Donut Kentang Ala Pizza

Donut Kentang Ala Pizza

Bahan :
- 450 gram tepung terigu protein tinggi -
- 1/2 bungkus ragi instan -
- 50 gram gula pasir -
- 100 gram kentang kukus, haluskan -
- 200 ml air -
- 1 butir telur -
- 1/4 sdt garam -
- 50 gram margarin -
- Minyak padat untuk menggoreng -

Bahan saus :
- 2 siung bawang putih -
- 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus -
- 100 gram tomat, diseduh buang kulit dan bijinya -
- 100 gram saus tomat -
- 1/2 sdt gula pasir -
- 1/2 sdt garam -
- 1/2 sdt merica bubuk -

Bahan topping :
- 150 gram daging sapi cincang -
- 1/2 minyak goreng -
- 1/4 sdt garam -
- 1/2 sdt merica bubuk -
- 1/8 sdt gula pasir -

Cara membuat :
1. Saus : Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai layu. Tambahkan tomat kupas, saus tomat, gula, garam dan merica bubuk. Masak sambil diaduk sampai mengental.
2. Topping : Panaskan minyak. Masukkan daging giling sambil diaduk hingga berubah warna. Tambahkan garam, merica bubuk dan gula. Masak sampai matang.
3. Donut : Ayak tepung, tambahkan ragi instan, gula pasir dan telur. Tuang air sambil diuleni sampai kalis. Masukkan kentang, garam dan margarin. Uleni sampai elastis. Diamkan adonan 30 menit.
4. Kempis adonan lalu timbang @ 50 gram. Pipihkan lalu goreng dalam minyak padat sampai kecoklatan.
5. Oles donut dengan saus. Taburkan topping lalu sajikan.

Untuk 20 buah

Saji edisi 23/Th.II/28 juni - 11 juli 2004