Rarit Seru

Rarit Seru
Dari Sumbawa

Bahan :
- 500 gram daging has, diiris tipis, ikuti serat -
- 1 1/2 sdt garam -
- 5 gram asam jawa ditambah 50 ml air, disaring -
- 2 butir telur ayam, dikocok lepas + 1/4 sdt garam -
- Minyak untuk menggoreng -

Cara membuat :
1. Remas -remas daging dengan garam. Tambahkan air asam. Diamkan selama 30 menit.
2. Tata di tampah. Jemur sampai kering atau oven.
3. Pukul-pukul daging sampai lunak.
4. celupkan daging ke telur.
5. Goreng sampai kering dan matang.

Untuk 6 porsi

Saji / Edisi 33 / Tahun II / 8 - 28 November 2004